Museum im historischen Sudhaus

Seit 138 Jahren wird am Müggelsee in Berlin-Köpenick Bier gebraut. 1996 eröffnete im ehemaligen Sudhaus mit seinen vier großen Kupferkesseln das Brauereimuseum der Berliner Bürgerbräu. Bei einer Führung werden außer dem Sudhaus, in dem Malz geschrotet und in der Maischepfanne mit heißem Brauwasser erhitzt wurde, auch die einzelnen Abteilungen der Bierbereitung und Abfüllung besichtigt: die alte Böttcherei und das Maschinenhaus, der Gärkeller und die Hopfenkammer. Von der Hopfenwaage bis zur Abfüll- und Etikettieranlage von 1920 wird der gesamte Prozess der Bierherstellung anschaulich. Zur Sammlung gehören außerdem verschiedenste Krüge und Gläser, ausgestellt in großen Vitrinengewölben, sowie Holzfässer, Kühlanlagen, Dampfkessel, ein riesiges Kupfersieb und eine alte Malzschaufel.