1730–32 ließ König Friedrich Wilhelm I. von Preußen ein kleines Jagdschloss vor den Toren Potsdams errichten. Seinen Namen hat es von den ursprünglich 16 Schneisen, die für die Parforcejagd in den Wald geschlagen wurden und sich hier sternförmig kreuzen.

Das im Stil eines holländischen Bürgerhauses erbaute Schloss ist nahezu im Originalzustand erhalten. Neben einem holzgetäfelten Saal mit Gemälden, die den König auf der Jagd zeigen, gibt es lediglich eine Schlafkammer, ein Adjutantenzimmer und eine weiß geflieste Küche.

Das Schloss wird vom Förderverein Jagdschloss Stern-Parforceheide betreut und ist im Sommer bei Sonderveranstaltungen geöffnet. Zur Schlossanlage gehören außerdem das Kastellanhaus, der Pferdestall und weitere Nebengebäude. Sie werden vom Förderverein nach und nach instandgesetzt, so wie der historische Backofen, der wieder genutzt wird.