Jak warzone jest piwo? W dawnym magazynie norymberskiego browaru Tucher Bräu AG na terenie muzeum można dowiedzieć się wszystkiego o wielowiekowym rzemiośle piwowarskim wraz z procesami słodowania, warzenia, chłodzenia, fermentacji i przechowywania.

Niemcy to nie tylko kraj poetów i myślicieli, ale także piwowarów i piwoszy. Od ponad 500 lat niemieckie piwo jest warzone zgodnie z prawem czystości. Z czterech składników: słodu, wody, chmielu i drożdży, Niemcy stworzyli różnorodność piwa, jakiej nie ma nigdzie indziej na świecie: obecnie w tym kraju jest ponad 5 000 różnych piw. Twierdza sztuki piwowarskiej znajduje się we Frankonii. Ale Berlin też był kiedyś jednym z największych miast browarniczych. W stolicy produkowało kiedyś kilkadziesiąt browarów. W drugiej połowie XIX wieku niemiecki przemysł browarniczy i słodowniczy zmienił się z rzemieślniczego w samodzielny. Browar Historyczny wyjaśnia ten rozwój oraz leżące u jego podstaw odkrycia naukowe i innowacje.