Dès 1738 se trouvait un moulin près du château de Sans-Souci. En 1787/91, Frédéric Guillaume II fit remplacer le vieux moulin à vent de type allemand par un autre de type hollandais construit plus grand sur un socle en pierre et avec balustrade. 

Ce moulin à céréales a cessé de fonctionner dans la deuxième moitié du XIXème siècle. Seul le socle en pierre de ce bâtiment a résisté aux flammes de la seconde Guerre mondiale. Ce n’est qu’a la fin du XXème siècle que le moulin a été petit à petit reconstruit et transformé en musée (Historische Mühle). 

Depuis le printemps 2003, des produits céréaliers en sortent de nouveau – à condition que le vent soit assez fort. Le rez-de-chaussée contient des informations sur les moulins de Brandebourg et de Berlin et des produits du moulin sont à la vente.

Les trois premiers étages de la tour en pierre ont des expositions sur le thème de la meunerie. De la balustrade, on bénéficie d’une belle vue sur le Nouveau Palais, le parc de Sans-souci et la ville de Potsdam. Du troisième étage, on accède aux étages de la meule et de la tamiseuse.