Już od 1738 r. stał nieopodal pałacu Sanssouci wiatrak. Fryderyk Wilhelm II nakazał zastąpić w latach 1787/91 stary wiatrak-koźlak budową większego wiatraka o kamiennej podbudowie i okrężnej galerii według holenderskiego wzoru. 

W drugiej połowie XIX stulecia wyłączono z eksploatacji zbożowy młyn. Podczas II wojny światowej obiekt spalił się z wyjątkiem kamiennego cokołu. Dopiero z końcem XX stulecia młyn został ponownie odbudowany i przekształcony w muzeum. 

Od wiosny 2003 r. można w ramach pracy muzeum produkować – jak niegdyś – różne wyroby zbożowe pod warunkiem, że wieje odpowiednio silny wiatr. Na parterze można otrzymać informacje nt. wiatraków w Brandenburgii i Berlinie oraz kupić różne produkty młynarskie. 

Na pierwszych trzech poziomach kamiennej wieży prezentowane są wystawy nt. młynarstwa. Z galerii rozciąga się przepiękny widok na Nowy Pałac, Park Sanssouci i miasto Poczdam. Z trzeciego poziomu można dojść schodami do poziomu mielenia i przesiewania.